Mahlzeitblog

2012-01-08T16:54:00.000+01:00

Rosmart, 8.1.2012, großes Sonntagsmenü. Der Rote aus dem Piemont passt super zum Sauerbraten. Der stand im Supermarktregal neben dem dreimal teureren Barolo. Und dabei wußte ich gar nicht das Mutter Sauerbraten macht. Genußintuition.

2012-01-08T16:44:00.000+01:00

Rosmart, 7.1.2012, ich koche für Oma und mich ein Wokgemüse aus Lauch, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit Kokosmilch.

2012-01-08T16:41:00.000+01:00

Dortmund, 6.12.2012, schnelle Küche, Tunefisch mit Zwiebeln und Kapern.

2012-01-08T16:39:00.000+01:00

Dortmund, 5.1.2012, das geht immer.

2012-01-08T16:37:00.000+01:00

Dortmund, 4.1.2012, wieder eine Aldi Essen, diesmal sind die Pastataschen aber mit Käse gefüllt und die Tomatensoße mit Tunefisch.

2012-01-08T16:34:00.000+01:00

Dortmund, 3.1.2012, schnelle Küche mit Pasta von Aldi mit Rindfleischfüllung. Lecker.

2012-01-08T16:30:00.000+01:00

Rosmart, 2.1.2012, ein Mittagessen so rund wie ich und die Klöße.

2012-01-01T15:04:00.000+01:00

Rosmart, 1.1.2012, auch im neuen Jahr schmeckt es zum Glück wieder! Sogar der halbtrockene Durchschnitts Dornfelder stört nicht so zum Sahneschnitzel, wie ich befürchtet hatte.

2012-01-01T14:56:00.000+01:00

Rosmart, 31.12.2011, Sylvester immer Fisch. Vatter macht Kabeljau und Seelachs mit Paprikagemüse. Sehr gut. Ich hätte zwar Reis dazu bevorzugt, aber keiner hört auf mich! Den Wein hatte ich noch im Regal, die letzte Flasche 2004er Gelblack Riesling vom Schloß Johannesberg. Sehr fein.

2012-01-01T14:48:00.000+01:00

Dortmund, 31.12.2011, Jahresenddöner.

2012-01-01T14:46:00.000+01:00

Dortmund, 30.12.2011, noch mal im alten Jahr innen Pamukkale rein, so gut waren die Lammkoteletts noch nie, super zart und wohl mit einer neuen Marinade.

2012-01-01T14:42:00.000+01:00

Dortmund, 29.12.2011, Bolognese ausm Glas gepimpt mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer.

2012-01-01T14:39:00.000+01:00

Rosmart, 28.12.2011, scharfe Tomatensuppe und Fisch, mal was Leichtes.

2012-01-01T14:35:00.002+01:00

Rosmart, 27.12.2011, Weihnachtsreste.

2011-12-26T21:18:00.000+01:00

Rosmart, 26.12.2011, auch die Reste vom Heiligen Abend und 1. Weihnachtstag sind zum Fingerlecken! Diesmal wir aber auf das Kind am Tisch gehört, und die Kartoffelplätzchen werden nicht frittiert sondern in der Pfanne gebraten. Man soll sich ja nicht selber loben, aber mit den Weinen hatte ich in diesem Jahr ein glückliches Händchen, auch der Rioja ist kein Ausfall.

2011-12-26T21:11:00.000+01:00

Rosmart, 25.12.2011, auch der erste Weihnachten bleibt in der kulinarischen Tradition: Rinderfilet von Vatters Viechern und die Klöße und Kartoffeln vom Vorabend werden mit Knoblauch und Muskat zu Kartoffelplätzchen verarbeitet. Dieses Jahr frittiert sie der Vater aber, anstatt sie in der Pfanne zu braten. Das ist mir etwas zu mächtig. Beim Wein gelingt mir wieder ein Treffer! Der Barolo harmoniert perfekt zum Filet und der Pfifferlingsoße. Ich trinke die halbe Pulle.

2011-12-26T21:01:00.000+01:00

Rosmart, 24.12.2011, alle Jahre wieder gibt es Gans zum Heiligen Abend. Diese ist besonders fett und saftig und knusprig und lecker. Ich habe sie ja auch alle 20 Minuten begossen u.a. mit Sherry. Der Wein kommt auch super dazu. Die italienischen Vögelchen zwitschern erst munter im Glas und dann ganz besinnlich im Kopp. Auf Nachtisch wird allgemein verzichtet.

2011-12-26T20:53:00.000+01:00

Dortmund, 23.12.2011, nach der gestrigen und vor der kommenden Festtagsschlemmerei mal was Vegetarisches. In Nana's Sweet Chilli wähle ich das Tagesgericht, sieben Gemüse mit Reis auf Bananenblätter serviert. Köstlich. Zum Nachtisch gibts einen Sagopudding mit Nüsschen.

2011-12-26T20:44:00.000+01:00

Bochum, 22.12.2011, Burgertag beim Weindeuter. Hier wird mit Saft und Kraft und vollwertig gegen die Anbiederung eines Spitzenkochs TV-Kochs bei einer Fastfoodkette angekocht. Der erste Burger kommt im Kürbiskernbrötchen mit Fischeinlage und diversen Gemüsen daher. Dazu trinken wir zur Rettung einen griechischen Chardonnay. Burger zwo hat eine Curryhuhnfüllung und wird von einem kräftigen Exotenroten (Bulgarien?) begleitet. Burger Nummer drei ist mit bestem Bio-Rinderhack gefüllt. Dazu trinken wir einen spanischen Reverendo von 2001 aus meinem Regal. Die letzten beiden Pullen davon waren schlecht und haben nicht mehr geschmeckt. Dieser ist aber wunderbar, zwar sehr reif aber mit schönen Orangentönen. Super. Auch den Nachtisch serviert der Weindeuter mit Liebe zum Detail. Danke.

2011-12-26T20:31:00.000+01:00

Rosmart, 21.12.2011, Potthucke das Sauerlandgericht überhaupt! Oma kommt ja aus Pommern macht es aber perfekt und mit ordentlich Speck und Mettwurst. Ich esse dazu gerne Apfelmus und Rübenkraut.

2011-12-26T20:27:00.000+01:00

Rosmart, 20.12.2011, Rindfleisch in Meerrettichsoße ist auch so ein Omaklassiker. Das Fleisch kommt von Vatters Viechern und ist butterweich.

2011-12-26T20:24:00.000+01:00

Rosmart, 19.12.2011, Blechkartoffeln aus dem Backofen schmecken immer. Die Bockwürste sind aus reinem Rindfleisch.

2011-12-26T20:21:00.000+01:00

Rosmart, 18.12.2011, nach langer Zeit mal wieder ein gemeinschaftliches Familienmenü. Und das hat es in sich: Mutter hat die gerollten Schweineschnitzel mit angebratenen Speck, Zwiebeln und Pilze gefüllt, paniert und fritiert und noch eine Sahnesoße dazu gemacht. Den Wein hab ich aus der Drogerie mitgebracht. Aber der Spanier ist eine schöne, leicht würzige Überraschung!

2011-12-26T20:11:00.000+01:00

Rosmart, 17.12.2011, am Vortag das tolle Fenchelgemüse und jetzt ein super schmeckendes Paprikagemüse: Oma hat einen guten Lauf!

2011-12-26T20:07:00.000+01:00

Rosmart, 16.12.2011, Oma macht Hackbraten mit einem ganz tollen Fenchelgemüse!

2011-12-26T20:02:00.000+01:00

Rosmart, 15.12.2011, bei Oma gibts immer was Bodenständiges!

2011-12-26T19:59:00.000+01:00

Dortmund, 14.12.2011, Ente nix gut hintern Bahnhof.

2011-12-26T19:44:00.000+01:00

Rosmart, 13.12.2011, Dienstagsmenü mit Champignonrahmsuppe als Starter. Was unter den Schokostreusseln war habe ich vergessen, wahrscheinlich Sahnequark.

2011-12-26T19:36:00.000+01:00

Rosmart, 12.12.2011, Backfisch mit Omas Mehlschwitze.

2011-12-26T19:33:00.000+01:00

Rosmart, 11.12.2011, Oma versaut die schönen Möhrchen mit grünen Pfefferkörnern, die sie noch im Kühlschrank gefunden hat. Ich pule sie alle raus.

2011-12-26T19:29:00.000+01:00

Dortmund, 10.12.2011, Schlemmerfilet mit Spinat und Reis.

2011-12-09T18:48:00.000+01:00

Dortmund, 9.12.2011, Schlemmerfilet mit Spinat auf Pasta vom eigenen Herd.

2011-12-09T18:46:00.000+01:00

Dortmund, 8.12.2011, wenn ich keine Mittagessen bekomme, kriege ich ganz schlechte Laune. Das kriegte auch der Klausenjan zu spüren, nach dem wir stundenlang durchs Revier gecrused sind. Da hat er mich schnell zum Pamukkale Grill gefahren, und alles war wieder gut.

2011-12-07T21:21:00.002+01:00

Dortmund, 7.12.2011, fleischlos auf die schnelle.

2011-12-07T21:20:00.000+01:00

Rosmart, 6.12.2011, Kassler von Vatter gemacht, von Oma gebraten, von mir gegessen.

2011-12-07T21:14:00.002+01:00

Rosmart, 4./5.12.2011 was Oma brät kann man auch zwei Tage hintereinander essen.

2011-12-07T21:12:00.002+01:00

Dortmund, 3.12.2011, mit Vatters Speck schmeckts.

2011-12-07T21:11:00.000+01:00

Dortmund, 2.12.2011, Schinascheiße mit Reis.

2011-12-07T21:09:00.000+01:00

Dortmund, 1.12.2011, fremddönern wird zu recht bestraft.

2011-12-07T21:08:00.000+01:00

Münster, 30.11.2011, erst Picasso und Douglas David Duncan dann Schnitzel mit Deti.

2011-12-07T21:06:00.000+01:00

Rosmart, 29.11.2011, das hat mir so gut wie lange nix geschmeckt.

2011-12-07T21:05:00.000+01:00

Rosmart, 28.11.2011, Klöße sind doch immer was Feines.

2011-12-07T21:03:00.000+01:00

Rosmart, 27.11.2011, Suppe und Eis waren ok.

2011-12-07T21:01:00.002+01:00

Dortmund, 26.11.2011, so wird das nie was mit den Griechen.

2011-12-07T21:00:00.000+01:00

Rosmart, 25.11.2011, Omas Nudelauflauf, hätten wir beide fast geschafft.

2011-12-07T20:58:00.000+01:00

Rosmart, 24.11.2011, vier Wochen vor Weihnachten geht auch mal was ohne Fleisch.

2011-12-07T20:57:00.000+01:00

Rosmart, 23.11.2011, Deftiges an Omas Tisch.

2011-12-07T20:55:00.000+01:00

Dortmund, 22.11.2011, Ali besorgt es mir im Pamukkale.

2011-12-07T20:53:00.002+01:00

Rosmart, 21.11.2011, Oma kanns.

2011-12-07T20:52:00.000+01:00

Rosmart, 20.11.2011, klassisches Sonntagsmenü in der Heimat.

2011-12-07T20:46:00.000+01:00

Dortmund, 19,11,2011, Einkehr bei Nanas Sweet Chilli, mit Magolassi, einer Mutton Roll mit Lamm und das Hähnchen-Curry "Frisches Obst. Sehr gut!

2011-12-07T20:39:00.000+01:00

Dortmund, 18.11.2011, spontaner Küchenbesuch beim Klausenjan, da gibt es immer was! Heute ein Rest selbstgebeizter Lachs mit Riesling und eine improvisierte Wokpfanne mit australischen Weiderind. 1a. Daaanke!

2011-12-07T20:36:00.000+01:00

Dortmund, 17.11.2011, nach einem anstrengenden Fototag in Köln gehts abends in Waldes Depothek bei mir umme Ecke. Den Namen von diesem asiatischen Gericht kann ich mir nie merken, schmeckt aber immer gut.

2011-12-07T20:32:00.002+01:00

Rosmart, 16.11.2011, Suppe ist immer gut.

2011-12-07T20:31:00.000+01:00

Rosmart, 15.11.2011, Omas Mehlschwitze zum Fisch.

2011-12-07T20:29:00.000+01:00

Rosmart, 14.11.2011, alles von Aldi auf die Schnelle.

2011-12-07T20:26:00.000+01:00

Rosmart, 13.11.2011, kaum zum glauben, das man nach der abendlichen Schlemmerei in Bochum sonntags Mittag wieder voll zuschlagen kann bei Mutters Rouladen. Der Hochwürden ist aber wieder nicht genießbar.

2011-12-07T20:21:00.000+01:00

Bochum, 12.11.2011, alle Jahre wieder lädt Martin zur Martinsgans ein. Dazu gibt es Vorspeisen wie Kürbissuppe und Nachspeisen wie Buchweizenkuchen. Vieles wird selbstgemacht, auch das Brot zum Schmalz der Gans. Danke!

2011-12-07T20:16:00.000+01:00

Dortmund, 11.11.2011 Freitags mal ein Schlemmerfilet

2011-12-07T20:15:00.000+01:00

Dortmund, 10.11.2011, Pamukkales Iskender

2011-12-07T20:13:00.000+01:00

Rosmart, 9.11.2011, Mitten-in-der-Woche-Menü mit Schweinebraten.

2011-12-07T20:11:00.000+01:00

Rosmart, 8.11.2011, Falscher Hase, echte Johannisbeeren ausm Garten.

2011-12-07T20:08:00.001+01:00

Rosmart, 7.11.2011, aus dem Kartoffelpüree von gestern macht Oma ein Riesenrösti.

2011-12-07T20:06:00.000+01:00

Rosmart, 6.11.2011, ich finde zu Kartoffelpüree passen sehr gut geschmorte Zwiebeln.

2011-12-07T20:04:00.002+01:00

Rosmart, 5.11.2011, Böhnchen süßsauer.

2011-12-07T20:03:00.000+01:00

Rosmart, 4.11.2011, daheim ist daheim.

2011-11-06T11:49:00.000+01:00

London, 3.11.2011, wieder im wagamama: chick raisukaree und coconut reka, last order für dieses mal in London.

2011-11-06T11:45:00.000+01:00

London, 2.11.2011, surf and eat im wagamama.

2011-11-06T11:41:00.000+01:00

London, 1.11.2011, einen halben Broiler zum Abend im Thai Garden Café, den Reis habe ich aus graphischen Gründen nicht fotografiert aber gegessen.

2011-11-06T11:37:00.000+01:00

London, 1.11.2011, Gesund und freies Internet im wagamama. Unter dem Gemüse ist ein kleines aber sehr saftiges Hähnchenfilet.

2011-11-06T11:32:00.000+01:00

London, 31.10.2011, Lammcury im Chambeli.

2011-11-06T11:28:00.000+01:00

London, 31.10.2011, Lunch in der Nähe vom British Museum im Truckles. Runde Sache vor allem mit dem japanischen Bier Asahi Draught.

2011-11-06T11:24:00.000+01:00

London, 30.10.2011, Lamm Döner! Wo gibt es das bei uns in Deutschland??? Im Beirut Express II dreht sich neben dem Hähnchen- auch ein Lamspieß, und das schmeckt total super. Besonders mit der Sesam-Limonen-Soße dazu. Toll auch die kostenlosen Backwaren zum Nachtisch!

2011-11-06T11:16:00.001+01:00

London, 29.10.2011, Chicken Masala im Chambeli. Hot!

2011-11-06T11:13:00.001+01:00

London, 28.10.2011, mal gesund indisch essen gehen im Chambeli. Das wird zwar im www schlecht bewertet, aber mir hat es gescheckt, auch das indische Bier.

2011-11-06T09:35:00.000+01:00

London, 27.10.2011, Best Burger ever: Auf dem Markt in Covent Garden sind Jayne und Michael Duveen mit ihrem Organic Beefburger Stand zu finden. Mit dem Blauschimmelkäse zusammen schmecken die Burger so hervorragend, das ich nach einem Bier im Pub noch mal zum Stand gehe und einen zweiten esse.

2011-11-06T09:17:00.001+01:00

London, 26.10.2011, heavy britisch meal the whole day! Ich starte mit einem englischen Frühstück, das ich mir selbst so zusammengestellt habe, statt Pilze ein zweites Ei und statt dem Würstchen eine zweite Scheibe Speck. Mittag gehts dann in den historischen Pub Mayflower zu hervorragenden Fish&Ships mit Themseblick. Danke, David!

2011-11-06T09:08:00.001+01:00

Solihull, 25.10.2011, Tagesausflug von London in Richtung Birmingham mit asiatisch, leichtem aber scharfen Mittagessen. Wir kehren im Wagamama Kettenrestaurant ein. Das hat zwar den Charme einer Kantine, obwohl sehr modern. Aber das Essen ist sehr gut. Ich esse chilli men! Danke, Michelle!

2011-11-06T08:57:00.000+01:00

London, 24.10.2011, wieder in South Kensington führt mich mein Weg ins Rocca. Hier habe ich schon im Mai öfter gegessen. Wein, Tomatensuppe und Ravioli schmecken, aber der Pastateig ist etwas bissfest.

2011-10-23T16:10:00.000+02:00

Rosmart, 23.10.2011, Mutter macht das komplette Menü alleine. Der Nachtisch ist aus alten Brötchen und Sauerkirschen und der Wein nicht der Rede wert.

2011-10-23T16:04:00.000+02:00

Rosmart/Lüdenscheid, 22.10.2011, Oma macht ganz tolle Reibeplätzchen mit selbst gekochtem Apfelmus. Das schmeckt mir zwar fantastisch, ist aber irgendwie kein Mittagessen: Denn beim Statdtbummel bekomme ich großen Schmacht. Der Wochenmarkt baut gerade ab und bei "Milos" bekomme ich eine doppelte Portion Cevapcici zum einfachen Preis, alles muß raus. Die sind genauso lecker wie vor 25 Jahren zu Schulzeiten. Nur Chefe hat graue Haare bekommen.

2011-10-23T15:56:00.000+02:00

Dortmund, 20./21.10.2011, Biobolognese ausm Glas asiatisch aufgepimpt.

2011-10-19T16:37:00.000+02:00

Rosmart, 19.10.2011, heute mal keine Wurst.

2011-10-19T16:33:00.000+02:00

Rosmart, 18.10.2011, gestern Mett- heute Bratwurst. Nu, ist aber gut!

2011-10-19T16:31:00.000+02:00

Rosmart, 17.10.2011, ging so.

2011-10-19T16:29:00.000+02:00

Rosmart, 16.10.2011, Kürbismenü zum Sonntag. Leider ist der 2001er Revendo nicht mehr genießbar. Schade. Bei Mövenpick wir er nicht mehr verkauft. Wer weiß wo ich ihn kaufen kann??? Schnell eine andere süffige Pulle aufgezogen, aber der kommt mit Hochwürden in Bestform nicht mit.

2011-10-19T16:22:00.000+02:00

Hamm, 15.10.2011, den habe ich auch überlebt.

2011-10-19T16:20:00.000+02:00

Iserlohn, 14.10.2011 nach der Vernissage noch in die Tapas Bar "El Ambiente" unter der Städtischen Galerie. Gespräche, Essen, liebe Menschen.

2011-10-19T16:15:00.000+02:00

Dortmund, 14.10.2011, seit langen mal wieder im Caracalla Flalafel gegessen. Sehr gut! Auch die Linsensuppe, die muß auch zusätzlich sein, sonst werde ich fleischlos nicht satt.

2011-10-13T19:21:00.000+02:00

Dortmund, 13.10.2011, mal wieder Trennkost für mich in Klausenjans Gourmetküche. Mir wird gedroht: Ich muß alles aufessen, sonst sechs Monate Lokalverbot! Also starte ich tapfer mit einer klaren Fleischbrühe von unglaublich zarten Geschmack mit frisch gemachten Omelettstreifen. Dann gibts ein Carpaccio vom australischen Rinderfilet mit groben Salz und Pfeffer, Olivenöl und Limettensaft. Danach gehe ich zum Wirsingstrudel über, um dann als Versuchskaninchen für den Bratapfel herzuhalten. Der ist aber so sehr mächtig wie gelungen. Der Apfel wird mit einer Marzipanmasse gefüllt, in der Rosinen, Rum, Mandeln, Pistazien sind. Die Soße ist ein Vanille-Weinschaum. Hammer! Und ich darf bald wiederkommen.

2011-10-13T19:06:00.001+02:00

Dortmund, 12.10.2011, Mittags Pastapesto auf die Schnelle, und abends gedönert und dabei vom Klausenjan geknipst.

2011-10-13T19:01:00.000+02:00

Rosmart, 11.10.2011, Ente zum Dienstag vom Oma. Vorher gibts eine Brokkolisuppe von Vatter. Die Streusel habe ich mir selber auf den Pudding gemacht.

2011-10-13T18:51:00.000+02:00

Rosmart, 10.10.2011, der Flow ist fett bei Oma: gestern das innovative Zucchinirahmgemüse und heute trifft asiatisch angehauchter Weißkohl auf Sauerländer Mettwurst (ich esse zwei)!

2011-10-13T18:47:00.000+02:00

Rosmart, 9.10.2011, Riesenkawensmann von Schweinekotelett aus Vatters Produktion! Dazu experimentiert Oma ein Zucchini-Rahmgemüse vom Feinsten.

2011-10-08T20:02:00.000+02:00

Dortmund, 8.10.2011, Trennkost Tag beim Klausenjan. Ich bekomme eine ganze Pfanne Filetspitzen vom Parmaschwein mit einer super Sahnesoße. Da kann man getrost auf Sättingungsbeilagen verzichten und gleich zum Nachtisch übergehen. Es gibt ein geniales Tiramisu, das der Jan praktischer Weise im Mascarpone Eimerchen aufbewahrt hat. Ich schaffe den ganzen Eimer.

2011-10-08T19:55:00.003+02:00

Dortmund, 7.10.2011, mal wieder selber am Herd. Eigentlich nimmt man dazu Speck, aber den habe ich nicht, daher muß ich Serranoschinken nehmen. Speck kommt besser.

2011-10-08T19:53:00.000+02:00

Dortmund, 6.10.2011, Pamukkale. Unter das ganze Gemüse hat Ali doch tatsächlich Dönerfleisch gemischt...

2011-10-08T19:50:00.002+02:00

Rosmart, 5.10.2011, Omas Dreiklang zum Mittwoch.

2011-10-08T19:49:00.000+02:00

Rosmart, 4.1.2011, Erbsen-Möhren-extrafein. Gepimpt mit Spargel ausm Glas. Die Nackensteaks schmecken auch aus der Pfanne.

2011-10-08T19:46:00.000+02:00

Rosmart, 3.10.2011, noch mal den Grill angeworfen und Nackensteaks von Schwein gebrutschelt.